Rotweinwiebeln (von Ingrid Noll)
650 Gramm Zwiebeln, 300 Gramm Rosinen, 500 g Rindergulasch, 70 g Tomatenmark, Saft einer halben Zitrone, Pfeffer, 1 1/2 TL Salz, 2 TL Zucker, mediterrane Kräuter, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl und eine Flasche trockenen Rotwein im Römertopf oder Bratentopf vermengen. Gut 2 Stunden bei 200 Grad im Backofen, ohne Deckel.

Zwischendurch evtl. Flüssigkeit (Wein) nachfüllen. Sollten Zwiebeln zu dunkel werden, Deckel oder Alu drauf.

Dazu Baguette.

Gruß
ben