Für Karin:

Pina Colada Creme

Zutaten für 4 Portionen

250 g Magerquark
250 g Mascarpone
75 g Zucker
100 ml Kokosmilch
100 ml Ananassaft
3 EL Chips (Kokoschips)
2 Scheiben Ananas

Zubereitung
Magerquark, Mascarpone, Zucker, Kokosmilch und Ananassaft verrühren.
Die Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Die Ananasscheiben in Stücke schneiden.

Die Creme in Schälchen füllen und mit Kokoschips und Ananasstücken garnieren.
Bis zum Verzehr kühl stellen.

PS:
Ich habe etwas weniger Zucker genommen und frische Ananas.
Kokoschips habe ich nicht bekommen, so gibt es die Creme nur mit Ananas.
Aber das ist bestimmt auch lecker.